BERANDA.CO, Bontang – Unit Pelaksana Teknis Daerah (UPTD) Balai Latihan Kerja Industri (BLKI) Kota Bontang akan menyelenggarakan pelatihan pengolahan ikan pada tahun depan dengan menawarkan sejumlah kompetensi kepada pesertanya.
Suhandayadi, Kepala Seksi Penyelenggara Pelatihan UPTD BLKI Bontang, menjelaskan bahwa materi pelatihan mencakup teknik memilah dan membersihkan ikan dengan benar sebelum mempersiapkan campuran dasar. “Materi lain melibatkan proses mencampur bahan basah dan semi basah, serta penggabungan dengan bahan kering dalam pengolahan ikan,” katanya.
Tidak hanya aspek teknis, pelatihan ini juga memberikan penekanan pada tiga hal penting, yaitu proses pemotongan, penggilingan, dan produksi. Suhandayadi menekankan bahwa aspek-aspek ini juga menjadi kriteria penilaian dalam pelatihan.
Selain fokus pada aspek teknis, Suhandayadi menyatakan bahwa peserta pelatihan juga diajarkan untuk mengembangkan kemampuan secara tim dan individu. “Yang paling penting adalah kemampuan peserta menerapkan prinsip kewirausahaan secara optimal,” ujarnya.
Suhandayadi menyoroti pentingnya konsumsi ikan sebagai bahan pangan yang nonkolesterol dan sangat sehat. Dia mendorong peserta untuk mengimplementasikan materi tentang teknik pengemasan dan pemasaran menarik agar produk olahan ikan yang dihasilkan dapat bersaing dengan produk pabrik ketika dipasarkan. (adv)
